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2020年2月12日 (水)

酒吧應該讓大廳在確認書上簽字

當客人要求登記葡萄酒時,服務員會立即將酒水交給酒吧,酒吧會立即填寫酒水儲存單。所有飲料都必須在一家酒吧登記,招牌領班認識到在客人條件允許的情況下簽字的必要性。填寫各項真實、完整、弄虛作假的,並報行政部門處理。


您想和朋友或同事找找乐子,消磨夜晚时光,那么香港酒吧任飲必然是绝妙的去处!卡拉ok 酒吧,亦是办派对的理想场所。酒吧會給客人送一副紅色對聯。如果客人沒有被帶走,他們將由前台保管。酒吧不允許在酒吧裏留下“紅色對聯”。當天將以“白聯”作為酒吧入場依據。綠色對聯將在同一天與聲明一起送到財務部。


成間酒吧包場一定要不少費用,其實不是,聽負責人說到Bar Pacific 包場的最低可以是每個人$100左右便可,真是很抵玩。當客人將酒存放在酒吧帶走時,酒吧應要求大廳簽署收酒日期確認書,並每月向財務部和會計提交兩份文件,連同日報表清理儲酒清單一次。逾期未被客人取走的,由店主收回入住,酒吧重新開具收據並辦理收酒手續,降低酒吧部葡萄酒成本;客人一個月後來取酒,須經酒吧第一負責人簽字確認後,才能由酒吧所在部門第一負責人取酒。


隨著愈來愈多地方有提供party 場地包場的服務,而且有更貼心的附加服務後,就少了選擇Party Room包埸,像Bar Pacific就是其中一間不錯、可以包場舉辦Party的地方。為填補因儲酒錯誤造成的這一空白,必須經財政部和驗證科負責人簽字確認。客人未交存的酒水由服務員退還領班統一保管登記,保管員每周一辦理驗收入庫手續,每月結賬,其中25%退還給服務員,75%計入本部門飲料費(與小盒食品回收規定相同)。


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